EN EL ENTORNO IDEAL

Los laboratorios están ubicados en Tapijulapa Tabasco, y el área producción y empaque se encuentra en la presa Nezahualcóyotl en Malpaso Chiapas.

CUIDADO EN LA ALIMENTACION

A los 3 días de eclosionar comienzan a comer alimento molido (migaja). Siendo este el área de engorda. La rigurosa selección de ingredientes y los estrictos controles de calidad garantizan con alto contenido de proteínas para su desarrollo. Purina, Acua premier y vimifos.

AGUAS PARA LA CRIANZA

Por su gran volumen y por el contenido de oxígeno, las aguas son de excelente calidad para que el pez se desarrolle con buena salud en tiempo y forma. Se cuenta con equipo de medición de parámetros del PH, de la cantidad de oxígeno y de la turbidez de agua. La calidad del agua en la presa lleva un proceso de aclimatación para el control de las temperaturas.

SE MANEJAN TRES TALLAS DE MOJARRA

450 gms para el mercado de Chiapas. (4 meses de proceso) Entre 400 y 800 gms para el mercado de Tabasco. (4 a 5 meses de proceso) Más de 1.5 Kg. para filetear. (4 cm aproximadamente y de 6 a 7 meses de proceso)

EMPAQUE Y TRANSPORTE

Se manejan dos presentaciones, entero o fileteado en contenedores de 5 y 10 Kgs. y transportado en hielo a temperatura de 5ºC hasta llegar al mercado de consumo final.

SISTEMAS ECOLOGICOS DE PRODUCCION RURAL ACUICOLA S.C. DE R.L. DE C.V.

Sepra es una empresa con más de 12 años de experiencia en el mercado, dedicada a la acuicultura, que abarcan desde la cría y reproducción de alevines hasta su pesca, la producción y su comercialización, bajo sistemas controlados de jaulas flotantes, siendo hoy una de las empresas más representativas de la acuicultura en el Sur de México.

DESOVE
DESOVE
Por cada mojarra se dan entre 500 y 1500 huevecillos, y por cada desove se pueden sacar hasta 100,000 huevecillos de los cuales existe una mortalidad de entre un 10% y un 20%.

INCUBACION
INCUBACION
Tras el inicio del desove, se almacenan en taras o recipientes para la desinfección y posteriormente en un vaso incubador para la eclosión y clasificación.

ALIMENTACION Y ENGORDA
ALIMENTACION Y ENGORDA
Luego de eclosionar (nacimiento de los alevines a los dos o tres días) se colocan en áreas separadas para conseguir la talla deseada a través del proceso de engorda.

TRASLADO A PRESAS
TRASLADO A PRESAS
Al mes de su eclosión se trasporta en bolsas de 1000 hacia la presa de Malpaso donde se colocan en jaulas con mallas donde continúan su proceso de engorda

COSECHA
COSECHA
Se sacan de 4 meses y medio a 5 meses (llamada cosecha 5 meses) y de ahí se selecciona pescado entero o para filete.

FILETEADO Y EMPACADO
FILETEADO Y EMPACADO
Se sacan en contenedores para el desangrado, y se mantienen en hielo en temperaturas promedio de 5º, se quita la piel para sacar el filete que se va metiendo en charolas con desinfectantes y luego en bolsitas filete por filete.
Creado con Tempera & WordPress.