Por su gran volumen y por el contenido de oxígeno, las aguas son de excelente calidad para que el pez se desarrolle con buena salud en tiempo y forma, el personal de los laboratorios revisan minuciosa y diariamente los estanques donde los peces pasan sus primeras semanas de vida y donde requieren de mas atención en cuestión del hábitat necesario para su desarrollo. Se cuenta con equipo de medición de parámetros del PH, de la cantidad de oxígeno y de la turbidez de agua.
La calidad del agua en la presa lleva un proceso de aclimatación para el control de las temperaturas en donde se realiza la etapa de desarrollo y engorda del pez. Estas aguas de Malpaso es ideal para el desarrollo de la mojarra.